魚料研教養教育【会員向け記事】

ある時、魚料理の神様は私たち役員にこう言いました。

「学部や年次で魚料理に対する知識や技術に大きな差が生まれてしまって良いのでしょうか？」

我々は答えました。

よいだろうか、いいや、よくない！(反語）

そう、よくないのです。

一部の人間だけが知識や技術を会得しているだけでは

サークル全体として「魚をおいしく、たのしく」はできません。

そのような役員の考えの元で開設されたのがこのページです。

「魚捌く機会なんかない！色々わからん！

コロナで全然活動できてねえ！ぴえん越えてぱおん！」

そんな声へのアンサーでもあります。

暇な時にでも、

＼是非見てね／

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目次

準備編

・魚が捌けるようになる利点紹介

・まずはこれを確保！三種の神器

・基本的な捌き方を覚えよう！おすすめ動画紹介！

・３ポイント！魚を捌くときの心構え

実践編

（速攻使えるテク）

・包丁が傷まない！関節ぶち込み技

・何かとネック、鱗取りのコツ

・刺身の見栄えをよくする必殺技！

・調理後の臭い対策

知識編

・臭みの原因の代表格トリメチルアミン

・血や内臓はとっとと抜いてしまおう！

・真水との付き合い方